En juin dernier, il était possible d’avoir un aperçu des
champs de fleurs cultivées à Pégomas, par la famille Mul pour les parfums Chanel, lors de l’exposition Jardins, Jardin aux Tuileries. Une incroyable parcelle
éphémère de 200 m2 avait été installée, à cet effet, en plein cœur de Paris.
Ce jardin a été une prouesse orchestrée par Olivier Riols,
paysagiste. En effet toutes les fleurs ont leur propre cycle, et ont dû s’épanouir
à la même date pour cet évènement.
J’ai eu la chance de connaître les champs de fleurs de Pégomas,
tout à côté de Grasse, lors de ma formation à l’Institut de
Parfumerie de Grasse. C’était magique d’évoluer parmi les rosiers centifolia en mai,
de les frôler, d’être entourée de leur parfum, de visiter l’usine où sont
obtenus la concrète et l’absolu.
Le champ-jardin installé aux Tuileries m'a remémoré cette belle expérience des champs de Pégomas.
Lors de la file d'attente, le parfum enivrant du jasmin s’échappait déjà de l'enceinte.
Lors de la file d'attente, le parfum enivrant du jasmin s’échappait déjà de l'enceinte.
A l’entrée, une guide nous invita à la suivre pour la
visite, et nous présenta les fleurs emblématiques cultivées à Pégomas (sur 20
hectares) pour la Maison Chanel : Géranium rosat, Iris Pallida, Rose de Mai, Tubéreuse, et Jasmin.
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| Au premier plan le géranium rosat, puis les iris, les roses centifolia, les tubéreuses, et le jasmin le long des murs |
- La famille Mul est en partenariat avec Chanel depuis plus
de trente ans, sur l’initiative du parfumeur Jacques Polge. –
L'essence de géranium rosat est extraite de la feuille. Lors de la visite, ce fut ludique de cueillir une feuille de géranium, de la frotter dans nos mains afin d'en sentir le parfum libéré.
J'étais contente de pouvoir m'approcher des roses centifolia, des tubéreuses et du jasmin, car il y a peu d'occasions, à Paris, de respirer ces fleurs fraîches.
Pour l'iris, ce n'est pas sa fleur qui est utilisée en parfumerie, mais c'est son rhizome, qui, après six années de patience et de travail, développe une richesse olfactive (cf article l'iris en majesté de mai 2018).
Dans la bastide attenante
au champ-jardin, nous avons pu sentir les extraits : absolu d’iris, absolu de
tubéreuse, absolu de rose de mai, essence de géranium. Les absolus et essences évoquent
avec puissance les fleurs. En effet, pas moins de 400 kg de rose centifolia
sont nécessaires pour obtenir 600 g d’absolu.
J'étais contente de pouvoir m'approcher des roses centifolia, des tubéreuses et du jasmin, car il y a peu d'occasions, à Paris, de respirer ces fleurs fraîches.
Pour l'iris, ce n'est pas sa fleur qui est utilisée en parfumerie, mais c'est son rhizome, qui, après six années de patience et de travail, développe une richesse olfactive (cf article l'iris en majesté de mai 2018).
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| Rhizomes d'iris |
Des parfums nous étaient, ensuite, conseillés en fonction de nos affinités pour certaines de ces matières premières d'exception. Gabrielle, parfum crée en 2017 par le parfumeur Olivier Polge, peut plaire, par exemple, à celles attirées par l’absolu de Tubéreuse.
En ces temps, où les parfums sont dits de plus en plus
synthétiques, Chanel met en valeur le travail artisanal, et ajoute un supplément de rêve avec ces matières premières
naturelles nobles et rares.
